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1葱，姜切丝2土豆去皮切丁，清水冲洗几遍3锅里热油，放进姜爆香4重新加入土豆丁翻炒5特酱小火翻炒1-2分钟6特少量的水，没有过土豆才可，翻炒均匀分布，大火烧进，特一个八角，转中火调味至土豆熟烂，汤汁黏稠。7将米饭放入翻炒均匀分布，使每一粒米饭都包覆汤汁才可。
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